饭店利润：毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%
饭店餐饮业净利润率一般为8-10%。
餐饮业“食材成本”为20%-30%(因此，我们抓平均食材成本为25%)，餐饮营业税为 5.65%，即:毛利率=营业额(100%)-食材成本(25%)-营业税(5.65%)=69.35%
饭店的利润怎么计算
饭店的利润是指饭店在运营期间，所获得的经营收益减去各种支出所得到的收益。
一般来说，计算饭店的利润时，需要把收入减去房租、原料采购、人工成本、税费等支出后，就可以计算出饭店的利润了。
饭店的利润怎么计算
当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利润100%，固定开支12000元/月=400元/天，纯利润=1000元-500元-400元=100元=10%保本平衡点，每天的营业收入必须在900元以上，毛利率控制在100%才能保本，当然还要具体的细计算。
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饭店利润：毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%饭店餐饮业净利润率一般为8-10%。餐饮业“食材成本”为20%-30%(因此，我们抓平均食材成本为25%)，餐饮营业税为 5.65%，即:毛...
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