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餐饮盈亏平衡计算公式(餐饮如何计算每天盈亏)

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餐饮盈亏平衡计算公式

酒店餐饮盈亏平衡点＝成本÷利润＝盈利。零利润点、保本点、盈亏临界点、损益分歧点、收益转折点。通常是指全部销售收入 等于全部成本时（销售收入线与总成本线的交点）的产量。

以盈亏平衡点的界限，当销售收入高于盈亏平衡点时企业盈利，反之，企业就亏损。盈亏平衡点可以用销售量来表示，即盈亏平衡点的销售量也可以用销售额来表示，即盈亏平衡点的销售额

餐饮盈亏平衡计算公式

每月营业总额。扣除全月水电煤气费。扣除员工工资收入。在扣除全月食材物资采购总额，如果是负数的话，那就是亏本了，如果是正数的话那就是利润。

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