主料:
巴沙鱼400g
辅料:
猪肉馅100g
白菜50g
韭菜50g
盐适量
胡椒粉适量
炸酱适量
香油适量
葱姜适量
味精适量
面粉650g
— 烹饪步骤 —
1· 将巴沙鱼洗净、去皮、剁成鱼茸，然后和猪肉馅混合在一起，分别加入葱姜、香油、胡椒粉、味精和炸过的酱均匀搅拌。
2· 将洗净的白菜和韭菜控干水分，再将白菜剁碎，韭菜切末放入肉馅中，再放入适量食用油、盐搅拌均匀。
3· 提前和好的面团这时也醒发好啦，开包吧……
4· 和正常煮饺子一样。水开下饺子，再次水开后点一勺水，待饺子胖起来后就煮熟了
鱼肉白菜饺子馅的正宗做法
首先把鱼洗干净沥干水份，然后用刀把鱼骨去掉，去骨的鱼肉用家用搅肉机把鱼肉打成泥，装盘备用，再把白菜洗干净切碎，然后装入盘中倒入打好的鱼肉泥，放点盐，生抽，耗油，一点白糖，再打两个鸡蛋一起搅拌，搅拌均匀了就可以了。鱼肉白菜馅就做好了。
鱼肉白菜饺子馅的正宗做法
用料 - 包菜500克 鱼肉200克 大豆油 40克 腌肉馅：盐 适量 味精1克 鸡精 1克 十三香 1克 白胡椒粉 1克 老抽 5克 味达美 6克 姜1块
做法 - 1. 准备一个包菜洗干净，对半切开
2. 先切成丝再切末，然后剁碎
3. 剁碎后用盐腌杀出水来
4. 猪肉剁细，切姜末，连同肉一起剁出香味 5. 剁好的肉调上调料，主料中有
6. 顺时针搅拌，调成肉馅腌10分钟
7. 这时候的包菜也杀出水了，用双手攥干
8. 包菜和肉馅混合放进大碗里
9. 加油拌匀，再稍微加点盐
10. 包菜馅调好了，可以包饺子了，也可以放冷冻保存
语音朗读：
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