食材
鸭腿2个、豆干4个、鸡蛋4个、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺冰糖、半勺盐、1勺大酱
做法
1.将鸭腿放入锅里，加入足够的清水，加一大汤勺料酒，加几片姜一起煮开，撇出浮沫后，捞出过凉水。
2.平底锅倒少许油，下入豆干煎制，煎至两面金黄
3.准备葱姜、八角、香叶、桂皮等，也可以会直接买现成的卤料包。
4.将鸭腿、豆干、白水蛋、葱姜蒜、八角、香叶、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐，最后加水至刚好没过锅中食材。
5.煮好后转成小火炖煮30分钟即可
6.把做卤好的鸭腿、豆干和卤蛋放在米饭旁边，香喷喷的鸭腿饭就做好了
久久鸭脖的鸭腿炒饭做法
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首先，准备好原材料。米饭，鸡蛋，鸭腿，黑木耳，大蒜，葱等。
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鸡蛋打碎搅拌均匀，大蒜切片，香葱切段，鸭腿撕碎放一旁备用，香菇木耳放一旁碗中备用。
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准备好材料后，开火，在锅中倒入油，烧热后倒入鸡蛋液。
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小火将鸡蛋煎熟后，盛起来放在一旁小碗中备用。
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再次开火，在锅中倒入大蒜，炒香后放入准备好的鸭腿丝和木耳蘑菇等。稍微翻炒后倒入米饭。
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把米饭炒散，翻炒与其他配料充分混合，炒熟后放入适量盐翻炒均匀。
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炒好后即可关火出锅，把饭盛在碗里，撒上香葱，美味炒饭就做好了！
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