食盐这玩意的保存期长到可以用地质年代来描述。
你可以直接食用一块来自两亿年前的三叠纪的自贡老井盐。这些盐来自四川古海盆抬升后形成的盐湖，海水蒸发后形成了厚厚的岩盐层。采盐者往盐井灌水后把盐水抽到地面，蒸发水分后就得到了这些纯白的井盐。
也可以来一块河南平顶山叶县两千万年前的新生代第三纪舞阳凹陷所形成的叶县盐田的粉红色岩盐。
这玫瑰色的颜色是因为岩盐中含有三价铁离子和钙离子杂质，虽然纯度比现代食用盐低，但是不影响食用安全，颜色还挺讨喜的，突出一个高级感。
当然你也可以选择来自犹他州的 1.5 亿年前的黄油状的侏罗纪盐矿石。这些来自岩层的漏斗状岩盐因为与岩层的相互入侵产生黄油的颜色。
或者来自埃及开罗法犹姆绿洲盐矿出产的晚第四纪东地中海沉积下来的稀有的带状岩盐。古代东地中海沿岸抬升和尼罗河三角洲的发育使得当地形成了古代的盐湖。高蒸发量和含钙的盐水最终形成了这种极其罕见的单向生长的带状岩盐。
或者来自德国图林根Merkers 盐矿的一米乘一米乘 1 米半体积的超大盐矿单体结晶。在古代欧洲大陆提升造陆过程中，在一个低温、稳定的蒸发环境下亿万年的晶体生长形成了这种让人震惊的超巨型单结晶盐结晶。
当然还有颜值担当的美国新墨西哥州卡尔斯巴德的 Kerr McGee 盐矿出产的蓝色岩盐——蓝色晶体伴生的粉红色矿物是氯化钾。当地其实是个钾盐矿，这种美丽的蓝色岩盐属于钾盐矿的副产品。是 2.9 亿年前的古代墨西哥湾海床提升后形成的遗泽。这种美丽的犹如宝石一般的蓝色盐晶体的蓝颜色来自含钾的杂质以及附近硅质矿物的自然辐射。
这些矿盐的品质跟亿万年之前都没有什么区别，并不会因为时间的变化而对其成分产生任何的影响。
所以你能买到的高纯度食盐，只要没有被杂质污染，无论你怎么存放，都是可以吃的。
甚至古代埃及人将自己的遗体用盐脱水后跟盐一起存放，依靠盐的力量使得自己的遗体获得了超过几千年时光的保质期，也是可行的。
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