噫吁嚱！
这个问题半年前在 KH 群里和诸位大佬讨论过。显然，在古代的多数时期，中国对国家的核心技术是严格保密的，其他国家对本国的各科技术也是谨防外泄的。
举个简单的例子，大家都知道红薯在明代时传入中国，可究竟是从哪里传入中国，是谁带入的中国，却不太了解。《金薯传习录》作者陈世元的六世祖陈振龙，到吕宋（菲律宾马尼拉附近）经商，见当地红薯遍野，耐干旱且高产，适应气候的能力很强，既能生吃，又能熟食，手就痒。决定偷下这门技术。
之所以偷，就是因为人家不让你带走，当时吕宋为西班牙所占，西班牙海关查得非常严，被抓住就完蛋了。
毕竟秀才出身，不到二十岁就考上了，陈振龙想，船上是肯定能放的，就把红薯藤绞进船绳中，于万历二十一年（1593 年）五月回国，立即在家附近试种。这年福建大旱，他令儿子陈经纶上书巡抚金学曾，建议种红薯救荒。金学曾下令推广，取得了大丰收。红薯就是这么来中国的。当时福建人把红薯叫金薯。
再说火药。
拜占庭曾经搞出过一种名叫“海火”的火枪，实际上就是用某种装置挤出易燃的流体，流体喷出，有人举着火把将其引燃。燃烧的流体落入对方船只，将船只引燃。就这么一门技术，“拜占庭帝国鉴于海火能克敌制胜，下令将这种火攻武器技术视为国家机密，不准向外泄露，违者严惩。”（《中国火药史》第 165 页）
中国古代的火器也是如此，火药局负责制造各种火药，军器局负责制造各种火器，神机营负责使用这些火器，内库负责储存这些武器。而所有机构均有内臣宦官管理，严禁技术泄密，京城以外的卫所不得擅自制造，否则……相信也不用多说下场是什么。
宋代把天文当作本国核心机密，认为天文与国家大事息息相关，也严禁泄密，禁止天文历法的图书外传，同时禁止本国百姓研究天文。倘使有小机灵鬼自称能识星象，必须上报，可能给予司天台的工作，也可能弄死，如果依然偷偷研究，其罪论死。
北宋时，高丽的使者和商人到中国，疯狂购买汉籍。此事引起了苏轼的怀疑，觉得这种买法很不正常，如果从高丽再倒卖给契丹，或是契丹轻易地就从高丽（契丹距离高丽很近而与宋朝较远）买到技术书籍，那么就会对宋朝造成极为不利的影响。朝廷并没有听苏轼的，而后世的评论者喜欢借此事讥讽苏轼自大。
唐朝国力强大，乐意对谦虚求教者倾囊相授，譬如日本有个正仓院，里头就存了当时已取得的诸多医学成就。譬如现今的人们治疗腹泻采用的是蒙脱石散，在中国古代则有禹余粮，其效用相当，也被日本引入。
依据英国人威廉·乌克斯的说法，中国在唐朝陆羽写出《茶经》以前，从来不轻易和外国人交换意见，更不泄露茶叶的生产制造方法，直至《茶经》问世，才将其中真情悉数表达，使当时世界有关者受到恩惠。
但唐朝也不是一味地外传技术，在隋唐时，一些营造建筑、器具、武器的技术，也是绝不外传的。从中国的造纸术被发明出来以后，数百年间秘密从未外泄，因为不仅国家不允许，技术工人本身也需要保密自己的技术内传，来保证世世代代靠此营生。所谓“传男不传女”，也是这个原因，因为女性是要外嫁的，你外嫁出去给外姓，把技术带走，几次三番，越传越广，则我毫无技术优势可言。
唐朝依然不外传造纸术，直至公元 751 年，怛罗斯之战，中国在哈萨克境内吃了败仗，一些造纸的工人被阿拉伯人俘虏，大食国知道这个情况后，专门把这些人弄到他们手里，令他们造纸，不久之后，撒马尔罕和巴格达都有了造纸业。
汉朝的丝绸之路，虽然大家都在携带各种好物，然而依然不外传核心技术，譬如丝绸术。西方国家不想一直从中国进口丝绸，想直接把养蚕技术也带过去。但是中国对蚕种、养蚕和缫丝技术严格保密，所以外传的速度非常慢。
依据《大唐西域记》的记载，东国的一位公主嫁到了于阗国，于阗国要求把养蚕技术也带过去，于是公主就把蚕种藏在帽子里带到了于阗。之后，蚕种陆续扩散到了印度与波斯。东罗马帝国查士丁尼派两个波斯僧到中国，把蚕种藏在竹杖里带到了拜占庭，从此，东罗马帝国也有了自己的养蚕业，纺织业也发展了起来，就不用买中国的了。
总之，产品完全可以交流，但核心技术当然要保密，这关系到国家安全和本国经济。你没有的，当然要突破限制，要么学来，要么自己搞出来。你有的，也不能轻易许出去，更要防人偷窥。古今中外，都是如此。
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