■多吃谷类，供给充足的能量。
■保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。
■参加体力活动，避免盲目节食１２岁是青春期开 始，随之出现第二个生长高峰，身高每年可增加５～７厘米，个别的可达１０～１２厘米体重年增长４～５千克，个别可达８～１０千克。此时，孩子不但生长快，而且第二性征逐步出现，加之活动量大，学习负担重，对能量和营养素的需求都超过成年人。谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质来源，少年能量需要量大，每日约需４００克～５００克，可因活动量的大小有所不同。蛋白质是组成器官增长及调节生长发育和性成熟的各种激素的原料。蛋白质摄入不足会影响青少年的生长发育。青少年每日摄入的蛋白质应有一半以上为优质蛋白质，为此，膳食中应含有充足的动物性和大豆类食物。钙是建造骨骼的重要成分，青少年正值生长旺盛时期，骨骼发育迅速，需要摄入充足的钙。据１９９２年全国营养调查资料表明，我国中小学生钙的摄入量普遍不足，还不到推荐供给量的一半，为此青少年应每日摄入一定量奶类和豆类食品，以补充钙的不足。中小学生中缺铁性贫血也较普遍，有些青少年的膳食应增加维生素C的摄入以促进铁的吸收。青春发育期的女孩应时常吃些海产品以增加碘的摄入。近年来，我国城市小学生肥胖发生率逐年增长，已达５％～１０％。其主要原因是摄入的能量超过消耗，多余的能量在体内转变为脂肪而导致肥胖。另外，青少年往往为了减肥盲目节食，引起体内新陈代谢紊乱，抵抗力下降，严重者可出现低血钾、低血糖、易患传染病，甚至由于厌食导致死亡。正确的减肥办法是合理控制饮食，少吃高能量的食物如肥肉、糖果和油炸食品等，同时应增加体力活动，使能量的摄入和消耗达到平衡，以保持适宜的体重。
青少年膳食指南
A. 的一般原则是：1. 均衡地摄入卡路里，以平衡摄入和燃烧。2. 以新鲜水果和蔬菜、谷物和低脂肪乳制品为主食，应将其在每餐中占比超过半数。3. 尽量选择新鲜食材，而不是现成食物。尽量减少或消除加工食品的摄入量，减少糖、盐和油的摄入。4. 满足蛋白质的需求。主要来源应该是鱼、蛋、肉和豆类等。5. 摄入足量的钙，以保持骨骼健康。6. 多喝水，保持身体湿润。7. 少吃高脂肪食物，减少脂肪摄入量。8. 给自己一个良好的睡眠环境，保持充足的睡眠。
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