为什么欧洲用马耕地而不是牛?(风马牛不相及涉及哪两个国家)


咱物理性思维一点:马和牛的本质性差别是什么?

马最大摄氧量(165mL/kg/min是人类(40 mL/kg/min的好几倍,是耐力最好的动物之一,在营养充足的情况下,每日输出的能量远大于牛。马的体重和黄牛差不多(现代挽马更大),单位体重挽力大于牛,速度大于牛,每日使役时间大于牛,使役寿命远大于牛。

有文献指出,家养马的最大摄氧量是牛的 3 倍以上[1]

牛是反刍动物,体内相当于有一个将纤维素高效转化成可吸收营养的反应炉。但是最大摄氧量和人差不多。

所以说“马金贵”太泛泛而谈了,马容易受伤,需要更精细的饲料,但是本身更“耐使役”,马在相对负载更大(挽力 / 体重)的情况下,每日使役时间还长于牛。

按照每日机械功来算,牛的“重役”对于马来说只是“中役”,“中役”对于马来说只是“轻役”。牛按照马用会累死。如果地广人稀,耕地负担更大的情况下,牛重度使役同样需要大量精饲料,这种情形甚至牛比马更容易酸中毒。

而且马的实际做工效率更高,相同的使役量下,消耗的营养低于牛。

甚至在牧草质量差又缺乏精饲料的情况下,限制马使役时间的不是它的耐力,而是它没有充足的时间吃草,不得不在夜间放养让它吃足够多的牧草补充能量。在冬牧场甚至马轻度使役就需要吃将近 20 小时的草,得,这么一算一天 24 小时就用完了。

马抛开消化系统,本质上是比牛优秀得多的役畜。用牛而非马,并不是因为马“太金贵”,而是牛作为反刍动物,有一台“核动力反应炉”,可以白嫖随处可见的纤维素的能量。

如果比喻的话,马是一台内燃机,牛是蒸汽机,马的性能各方面都好于牛,但是煤比起油基本上不要钱。如果是在油也便宜的产地,当然是用内燃机好了。

因此在能廉价获取大量的较精细的饲料,比如燕麦,嫩草,苜蓿的情况下,马更好。

没有这种廉价饲料来源的情况下,靠牛白嫖随处可见的免费纤维素更划算。

因此在牧区,或者因为两圃制三圃制可以在休耕区获取高质量牧草地情况下,马更好。

没有优质牧草,牛更好。

这基本符合欧洲和中国古代的情况。

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