感谢邀请，我试着用通俗 + 专业的词语来回答一下楼主的问题。
陈敏：科学解读 l 为什么一沾毒品就会产生依赖性？
毒品是怎样致瘾的？
人有七情六欲，即喜、怒、忧、思、悲、恐、惊为七情的感情表现或心理运动，眼、耳、鼻、舌、身、意为六欲的生理需求或愿望。在七情中让人情感非常舒服的是喜，即高兴、开心、欢乐、愉快等。
而六欲中的身欲与意欲是绝大多数人最为着迷的欲望，即我们享受舒适的身体感受和对声色、名利等欲望的追求。人的身体机制到底是如何感受因情感或欲望产生的的快感？了解这些，我们就能大概明白毒品是如何让人致瘾的。
在人体中有很多神经传递素，它们将神经元的信息从大脑中的一个部分传递到另一个部分。在身体中血清素与情绪的悲伤和低沉有关，而多巴胺则与兴奋和欢快有密切联系。随便一个拥抱、一个接吻、一句赞扬的话都会引起多巴胺的升高。
多巴胺的升高会让人产生持续兴奋和欢乐，更刺激在身欲与意欲中产生的快感倍增，如梦想的实现、好友的重逢、遇见知己、性生活中的高潮等。人对于于这种兴奋和欢快十分迷恋，所以会想不停的反复的进行这种行为，刺激多巴胺不停的升高。
但是人类同样有纠错机制，当多巴胺频繁升高的时候，人体中的其它神经细胞又会释放出γ- 氨基丁酸抑制感受器神经受到的过度刺激，强迫让你的神经大脑休息，从而达到让人不会过多刺激升高多巴胺，而避免因过度兴奋和刺激伤害大脑以及各器官。
但是人类是“聪明”的，二战时间的日本，为了让士兵保持长久的兴奋精神，合成了甲基苯丙胺，也就是冰毒，作为抗疲劳剂在士兵中广为使用。
当这些外来产物的突破人的自我约束机制，频繁大量使用如毒品、药物，人的身体就会强制将多巴胺升高，重复作用下将大脑的正常约束机制完全破坏，最终让人对毒品、药物上瘾。
如果反复强烈的刺激人体大脑的兴奋和欢快神经传递素，让人每次都能产生极度兴奋、欣快感，就会形成依赖性，从而无法控制的过程就是致瘾过程。
所谓戒断反应到底是因为什么？
人脑中本来就有一种内啡肽物质、是一种内成性（脑下垂体分泌）的类吗啡生物化学合成物激素。内啡肽是体内自己产生的一类内源性的具有类似吗啡作用肽类物质。
这些肽类除具有镇痛功能外，尚具有许多其它生理功能，如调节体温、心血管、呼吸功能。简单的例子：吃辣味会在舌头上制造痛苦的感觉，为了平衡这种痛苦，人体会分泌内啡肽，消除舌上痛苦的同时，在人体内制造了类似于快乐的感觉，而我们把这种感觉误认为来自辣味本身，所以，很多人喜欢辣味食物。
吸毒者吸了海洛因、外来的类吗啡肽物质进入人体后，减少并抑制了自身吗啡肽的分泌，最后达到靠外界的类吗啡肽物质来维持人体的生理活动，自身的类吗啡肽物质完全停止分泌。
那么，一旦外界也停止了供应吗啡肽物质，则人的生理活动就 出现了紊乱，出现医学上说的“反跳”或“戒断症状”，此时，只有再供给吗啡物质，才可能解除这些戒断症状，这就是所谓的“上瘾”。
服用毒品后上瘾主要是生理上还是心理上的缘故？
上瘾生理上 + 心理上两者结合的缘故。身体成瘾的原因上面已经说的很清楚了，毒品的强烈兴奋，快感让身体产生的依赖成瘾。
近年来科学家们还发现一种“犒赏性神经中枢的核心原理”。即在大脑的各神经元之间，发现位于大脑中央，在一个被称作“VTA”的神经元和一个被称作“伏核”的神经元之间的作用，随着毒品使用频率的逐步增加，犒赏中枢会产生抑制“多巴胺”分泌的物质，这样，需要越来越大计量的毒品才能产生同样令人沉醉的“犒赏效果”，称作“耐受”;而同时，“伏核”却开始对与毒品相关的一切变得敏感起来，轻微的刺激都可能触发对毒品的渴望和依赖，心瘾也由此而来。
为什么之后不去吸会那么难以忍受？
请参考戒断反应答案。
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