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蛋糕出炉后不回缩的最好方法(蛋糕怎么不回缩塌陷)

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蛋糕出炉后不回缩的最好方法

想要不回缩不塌陷，一定要低温慢烘，最后10分钟调高温度固定高度。

烤好的蛋糕取出震两下，马上倒扣，一定要凉透后才脱模，否则会塌陷。

蛋糕出炉后不回缩的最好方法

要充分受热，彻底烤熟

首先，烤制蛋糕一定要充分受热，彻底烤熟，否则肯定会塌陷烤制完成将烤盘从烤箱中取出后，由于温度骤降，蛋糕非常容易回缩，这时不应急着脱模，而应立刻将模具倒扣，待到冷透后再脱模在烤制蛋糕时，不应该将蛋糕烤得过干，这样也容易导致回缩当面糊放进烤箱时，应搅拌均匀，否则烤制出来的蛋糕也容易回缩。

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脆皮蛋糕怎么脱模不粘模(脆皮蛋糕脱模怎样不粘盘)
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