这个问题有点意思,让我开车回家的路上想了一路。又恰逢晚餐时间,真是一路上越想越馋,恨不得当场抓只野猪抱过来就啃
然后说回问题本身,想要回答这个问题,我们得先讨论下“猪猪相对论”——狭义的猪和广义的猪分别是什么?以及——
什么是猪?
家猪/pig(Sus domesticus)是由野猪 /wild boar(Sus scrofa)经人类长期驯化而来的,有时候会被当作一个独立的物种,有时候则被认为是野猪的一个亚种
狭义的猪自然指的是家猪(Sus domesticus)这个物种下的所有个体
猪的品种很多,包括中国本土的东北民猪、西北八眉猪、浙江金华猪、华中两头乌猪、江浙地区的太湖猪、重庆荣昌猪、湖南宁乡猪、广西陆川猪…等等,以及国外引入的长白猪、大白猪、杜洛克猪等等
但!是!即使这些不同品种的猪造型各异,口感风味不同,它们仍旧全部同属于家猪(Sus domesticus)这个物种,彼此不存在生殖隔离
↑这些不同“品种”的猪,依旧是同一个“物种”
所以假如问题中的“猪”,是指狭义的猪的话,那问题一下子就变得简单了
问:“如果所有家猪(Sus domesticus)都从地球上消失了,该拿什么替代?”
答:那就拿野猪(Sus scrofa)替代呗
反正已经有经验甚至还有成熟的技术了,大不了重头通个二周目呗
抓了野猪重新驯化一遍,要么人工选育要么基因重组,想培养点新的“家猪”品种出来有啥难,说不定还能有意外收获,搞出些比一周目更好吃的家猪品种呢
啊,想想感动的眼泪就要从嘴角流出来了
不过,应该会有人质疑,野猪(Sus scrofa)应该也属于猪。家猪没了野猪却还在,多少有点卡 bug 了
这么想其实也没错,但既然要追求刺激,为什么不贯彻到底呢?
我们干脆把广义的猪全部拿掉吧!
于是问题又来了——什么是广义的猪?
家猪是哺乳纲偶蹄目猪科猪属的物种,但并不是其下唯一的一个物种
猪属(Sus spp.)目前有 9 个现存物种,除了我们最常见的家猪(Sus domesticus)、野猪(Sus scrofa)外,还有巴拉望须猪(Sus ahoenobarbus,菲律宾特有)、民都洛疣豬(Sus oliveri,菲律宾中部民都洛岛特有)、婆罗洲须猪(Sus barbatus,马来群岛特有)等其它物种
而猪科(Suidae)的物种更多,现存 18 个物种,除了猪属之外还有 5 个其它属,比如疣猪属的疣猪( Phacochoerus africanus) 和沙漠疣猪(Phacochoerus aethiopicus ) 等
↑疣猪,《狮子王》里的老配角了
这些猪科下属的各种各样的猪,完全可以用“猪”来统称,而其中很多物种,也确实看着就让人觉得好吃。它们可能在商业价值上比不上已经驯化、发展成熟的家猪,但完全具备驯化、商业发展的潜在价值
如果真有一天所有(并只有)家猪都不见了,这些各种各样广义上的猪完全可以作为家猪的候补,在通过人为驯化后,被端上人类的餐桌
所以假如问题中的“猪”,是指广义的猪的话,那问题就变得有些麻烦了
但…嘿,没想到吧,我们还有西貒呀!
嘿嘿,见过上面这玩意吗?
没见过吧!
是不是觉得我在逗你,这玩意怎么看都像是野猪,然而
——这!玩!意!不!是!猪!
这些玩意是哺乳纲偶蹄目西猯科(Tayassuidae)下的中小型动物,正式中文名为西貒(Peccary)
西貒现存 3 属 4 种(也有说 3 种的),虽然看起来和猪很像,但是体型小很多,体长只有 90-130 厘米,成年个体体重只有 20-40 公斤,而且所有物种都分布于美洲大陆,国内应该是很少听说的
在当地,西貒就经常被作为野味食用,从某种角度来讲,西貒在美洲就相当于小型野猪,完全具备作为家猪替代品的潜力
↑烤西貒肉
西貒和家猪不属于一个科,两者一个是西猯科(Tayassuidae),一个是猪科(Suidae),我个人人为是不能把西貒归入广义的猪里。西貒也完全有潜力成为家猪的候选替代品
不过西猯科(Tayassuidae)和猪科(Suidae)同属于偶蹄目猪形亚目(Suina),如果硬要把西猯科的物种也算是猪的话…
其实也不是不行
最后,如果把整个猪形亚目(Suina)的所有物种都算是猪的话,只能从别的类群中挑选猪的替代品的话,难度确实会大幅上升
不过我仔细思考,把常见动物类群过了一遍后发现,有一个物种和家猪的体型类似,生态位也类似,说不定能成为一个潜在的替代品
而这个物种就是——
马来熊/Sun bear (Helarctos malayanus)
这是世界上最小的熊类,站立时肩高近 70 厘米,体重 25-65 公斤,和猪一样是杂食性,植物组织、昆虫、小动物等,什么东西都能吃
体型比别的熊小,对人的威胁也相对较低,如果能通过人工驯化,筛选出体型更大、性格更温和的个体,我觉得是有机会复刻家猪的驯化路线的
想想看啊,家熊进入餐桌,又好吃又好玩,嘿嘿嘿嘿
到时候就不是红烧猪蹄膀,而是红烧马来熊掌了嘿嘿嘿
不过说实话目前来看,能完美替代家猪的物种还真不好找
如果家猪真的消失,更可能的现实情况是猪肉的市场份额会被鸡肉、牛肉、鱼肉等现存的其它肉类瓜分
但考虑到猪肉还是有其独到之处,我们还是祝愿猪不要葱地球上消失吧
©犬君拌汪酱 知乎认证生物学、昆虫学优秀答主,快来关注这条人畜无害的生态狗吧!
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