这是一个很好的问题。总的来说，脖子的好处与弊端并存。脖子长成什么样，需要生物进行权衡利弊。
对脊椎动物而言，脖子出现的标志是头骨以下的一段脊椎特化为颈椎。软骨鱼和硬骨鱼都没有颈椎，因此鱼没有脖子。
从这个角度看，《海绵宝宝》里的设定并不科学：
颈椎在脊椎动物登上陆地后才出现。所谓九层高台始于累土，任何系列产品的初代机都是很简陋的。
回想一下，你见过青蛙摇头晃脑么？
两栖类只有一枚颈椎，活动能力也很有限。这样的脖子可谓聊胜于无，只能实现幅度很小的上下点头，左右摇头根本做不到。
下次烹饪牛蛙前，可以问问它的意见。（手动滑稽）
随着时间的推移，后出现的生物类群拥有的颈椎数目趋于增加，同时活动能力也趋于灵活。
从爬行动物开始，颈椎的数量开始变多。现存龟鳖目和蜥蜴目的大多数物种有 8 枚颈椎，鳄类大多有 9 枚。
爬行动物颈椎的灵活程度也大大提升，不仅可以上下点头，也可以左右摇头。
颈椎的灵活程度直接决定了头部的活动度，而头部的灵活程度与捕食的效率关系密切。我以前养乌龟，就喜欢把食物放在石头晒台上，然后看水里的乌龟伸长脖子努力去够。当时我就想，如果没有灵巧的脖子，龟鳖目怕是很难吃饱饭了。
反常识的是，走邪典路线的蛇类反而颈椎数量很少。蛇的绝大多数脊椎骨都长有肋骨，属于胸椎：
可以说，蛇不是脖子特长也不是尾巴特长，而是胸部特长...
当然爬行类中也有货真价实的长脖子，比如已灭绝的蛇颈龙。蛇颈龙科的薄片龙属（Elasmosaurus）有 76 枚颈椎：
蛇颈龙长而灵活的脖子可能会减少其在水中游动的阻力。也有观点认为细长的脖子隐蔽性好，可以悄无声息地靠近猎物并偷袭。
下面来说说恐龙...哦不，说说鸟。
鸟类作为龙族的孑遗，从恐龙那里继承了灵活的脖子。不同鸟类的颈椎数目变化较大，从 8 枚至 25 枚不等。
虽然数量不算夸张，但论脖子的灵活度，鸟类是当今地球上独一档的存在。
长着灵活的脖子，吃饭就无需前肢辅助了。换句话说，长脖子解放了鸟类的前肢，让它们能用前肢来做点别的事情。
比如——飞！
在脖子这方面，兽族的天赋要逊于龙族。哺乳纲动物大都只有 7 节颈椎，虽然通常情况下也够用，但灵活性往往不够看。
颈椎数量不多的后果就是，如果强行拉长脖子，会让脖子变得相当笨重。这里点名长颈鹿：脖子很长，但喝个水要这样：
但另一方面，长脖子也给长颈鹿带来了很大的生存优势。在草本植物干枯的旱季，借助长脖子带来的高度，长颈鹿得以吃到高处的树叶，从而生存下来。
以上我们分析了脖子带来的优势，下面来评估一下脖子带来的风险。
可以发现，两栖类的脖子过于短小，不太会被重点攻击。担心被锁喉的，只有爬行类、鸟类和哺乳类。
陆地上的顶级捕食者也大多属于以上三类。爬行类捕食者的策略主要是用毒（蜥蜴、蛇）、缠绕（蛇）和溺亡（鳄），基本不会刻意攻击猎物的颈部。看起来，只有一些猛禽和食肉目哺乳动物有攻击猎物颈部的猎杀习惯。
爬行类一般为水生或半水生，可以跳入水中躲避陆上和空中的捕食者，不是这些猛禽和食肉目哺乳动物的主要猎物。
大多数鸟类会飞，与陆地哺乳类相比，一般情况下只需面对来自天空的锁喉威胁；而陆地哺乳类则需要面对来自地面和天空两个方向的锁喉威胁。
正因如此，一种理论认为，对长脖子哺乳动物的淘汰压力大于对长脖子鸟类的淘汰压力，从而使哺乳动物的脖子普遍（相对身体）更短且更不灵活。
演化本质上也是一种妥协，生物必须从脖子带来的收益与风险之间权衡利弊。
由于生存环境的差异，不同的物种会找到不同的平衡点，从而拥有千姿百态的脖子。
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