首先，从来没有人说物质不能从无到有。
我知道题主想说能量守恒，所以物质是带有静质能的，也不可以创生。
但是这是有前提的，时间的平移不变性导致能量守恒。
也就是说物理规律随着时间改变而改变的时候，能量守恒不是显然成立的。
举一个被说烂了的例子，重力等于重力加速度乘以质量，重力加速度大概为 10 牛每千克。
我们在这个框架下把一件一公斤的东西抬高一米，做功 10 焦耳。
然而明天，重力加速度变为 20 牛每千克，这件东西落下来对外做功 20 焦耳。
因为物理规律随着时间的改变，能量不守恒了。
而在宇宙爆炸最早期阶段，大致经历了普朗克时期，大一统时期，电弱时期。
这些阶段的很多细节都是理论前沿内容，很多都没有确定的答案，为了叙述方便，我只选取一种来解释。
但是请读者注意，这不完全是普遍认可的结论，只是前往真实途中的一个版本。
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按照以上大致时间阶段，宇宙自大爆炸发生了如下演变：
在普朗克时期里 （0 到 秒），四种基本相互作用（重力，电磁，弱，强相互作用）是统一的，叫电子核子力。
大一统时期（ 到
秒）开始，引力从电子核子力中分离，至大统一时期末尾，剩余三种相互作用进一步分离为强相互作用和电弱相互作用。
这一相变导致了宇宙的指数型膨胀，即超光速的暴涨时期（电弱时期时间有交集 / 重合）。
电弱时期（ 到
秒），电弱相互作用分离为电磁相互作用和弱相互作用。
至此，宇宙的规则才有了基本的框架，直到 秒后，其他相关的基本粒子才开始慢慢稳定下来。
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从以上过程不难看出，宇宙从创生到经过最初阶段，物理规律一直是在变化的。
在这种环境下强行使用能量守恒观点去看，是没有太大意义的。
这也是题主有此疑问的原因吧。
PS: 费了半天劲写完，一看提问时间 2015-10-05 12:57:17
艾玛眼前一黑。。。。。
请让我去哭一会。。。
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